Зелёные блинчики из шпината со сметанным соусом из свежих или солёных огурцов, зелень.

блинчики со шпинатом фото

Достаточно оригинальный цвет и вкус. Удивлению гостей нет предела. Готовятся быстро. К ним я еще добавляю сметанный соус. Попробуйте приготовить такой сюрприз для своих друзей.

Продукты для приготовления блинчиков:

• 80 гр. шпината
• 1 ст. л. сметаны
• 0,3 ч. л. соли
• щепотка сахара
• чуть ванилина
• 0,7 ст. муки пшеничной
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 250 мл. молока
• 1 ст. л. топлёного масла

Приготовление блинчиков, пошаговый рецепт:

1. Шпинат, сметану, соль, сахар, ванилин — измельчить погружным блендером до гладкой, однородной консистенции.
2. Добавить 0,5 стакана муки, кукурузный крахмал и половину молока (125 мл.) — пробить блендером. Получится однородное густое тесто, как на оладьи.
3. Добавить остальное молоко и еще раз все тщательно соединить блендером.
4. В готовое блинное тесто добавляем одну столовую ложку топлёного масла — взбить блендером.
5. Данному тесту для блинчиков нужно дать отдохнуть около 10-15 минут, чтобы за это время разбухла клейковина в муке, а сами блинчики получились эластичными и не рвались. Тесто должно быть чуть жиже теста на обычные тонкие блинчики на молоке.
6. Разогреть сковороду (у меня специальная тяжелая блинница) и налить пару-тройку столовых ложек теста.
7. Быстрыми движениями по кругу распределяем тесто и печь блинчик на огне чуть ниже среднего. Если готовить шпинатные блинчики на слишком сильном огне, они зарумянятся, а нам нужно, чтобы остался нежный зелёный цвет.
8. Затем, перевернуть блинчик и довести до готовности вторую сторону.
   Аналогично печем остальные шпинатные блинчики, пока не закончится все тесто.

Получится, примерно, 10 штук на сковороде диаметром 18 сантиметров.

Соус сметанный.

• 250 мл. сметаны
• 1 маленький свежий или солёный, или консервированный огурец натереть на мелкой тёрке
• щепотка сахара
• 1 пучок укропа без стебельков
• 1 ст. л. растительного масла
• чуть асафетиды
• чуть чёрного молотого перца

Смешать все компоненты.

Рецепт из нашей группы ВК "Секреты кулинарного искусства"

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить вкусный рецепт

Поддержите статью 👍 Это сильно вдохновляет писать для вас новые рецепты.

💬 Не забывайте делиться своим мнением в комментариях.