У кето-диеты много противопоказаний, и хронический стресс — одно из них. Почему нельзя отказываться от углеводов, если вы переживаете сильные эмоциональные нагрузки?
Это не порадует кето-фанатов, но факты есть факты. Кето и другие низкоуглеводные диеты приводят к повышению уровня кортизола, особенно при интенсивных тренировках.
В одном исследовании было обнаружено значительное повышение уровня кортизола в первые два дня низкоуглеводного питания. Через две недели ситуация немного улучшилась, но уровень кортизола все равно был выше, чем на рационе с нормальной долей углеводов.
Дело в том, у кортизола есть несколько ключевых задач:
- Мобилизация запасенной энергии (запасов жира или гликогена)
- Повышение уровня глюкозы в крови, когда он слишком низкий
Если первое зависит от общего количества потребляемых калорий, то второе в значительной степени — от потребления углеводов. Диета, ведущая к низкому уровню глюкозы в крови (любая низкоуглеводная), приведет к повышению кортизола для мобилизации запасенной глюкозы или для расщепления мышечной ткани на аминокислоты, чтобы печень преобразовала их в глюкозу.
Почему нам это важно? Например, повышенный уровень кортизола препятствует набору мышечной массы, снижая уровень тестостерона.