Приветствую, дорогие гости, сегодня расскажу про различные закуски для фуршета. Весьма интересная тема для праздничного стола, но почему то о ней многие забывают.
В этот раз закуски были подобраны для девичника, поэтому не удивляйтесь, если не увидите здесь бутербродов со шпротами и огурцами))).
И так, теперь перейдем к описанию закусок.
Салат оливье в стаканчике
Готовый салат раскладываем по специальным фуршетным стаканчикам (они продаются в Метро разного объема), украшаем кусочками слабосоленой семги, маслиной без косточки и веточкой кучерявой петрушки. К салату подаем ложки или вилки. Потрясающе удобно. Салат разобрали мгновенно.
Брускетта с семгой и вялеными томатами
Нарезаем французский багет, слегка обжариваем ломтики на сковороде гриль, затем намазываем каймаком или сливочным сыром, сверху кладем кусочки слабосоленой красной рыбы и кусочек вяленого томата. Закуска готова.
Канапе с хамоном и жемчужным луком
Небольшими квадратиками нарезаем хлеб для сэндвичей. Между двумя ломтиками намазываем покупной соус для сэндвичей. Сверху кладем хрустящие листья салата айсберг, кусочек хамона или прошутто и жемчужную луковицу. Скрепляем это все декоративной шпажкой. Для красоты подаем канапе на маленьких деревянных тарелочках.
Брускетта с семгой, каймаком и огурцом
Здесь все также довольно просто. Нарезаем французский багет, слегка обжариваем ломтики на сковороде гриль, затем намазываем каймаком или сливочным сыром, сверху кладем колечко огурчика, сложенное пополам и кусочек слабосоленой красной рыбы, закрепляем шпажкой для красоты. Можно еще украсить веточкой петрушки. Закуска готова.
Креветки в соусе терияки с ананасом
Королевские креветки чистим от панциря или покупаем уже сразу очищенные. Обжариваем их на сковороде на сильном огне с добавлением соуса терияки, чтобы они как следует им пропитались. Когда они чуть остынут нанизываем их на шпажки с кусочками свежего ананаса. Подаем эту чудесную закуску в специальных фуршетных стаканчиках. Вот увидите, это блюдо разлетится моментально.