Я просто смешиваю молодой отварной картофель, с огурцами, зеленью, сметаной. Получается очень вкусное блюдо, хоть в горячем, хоть в холодном виде. А большое количество зелени делает это блюдо полезным и по летнему ароматным.
Рецепт:
Картофель молодой 800 г - 1 кг
Укроп, зелёный лук.
Соус:
Сметана 3 ст. л.
Огурцы 2 шт.
Чеснок 3-5 зубков
Масло растительное 1 ст. л.
Соль, перец
Молодой картофель мою и очищаю при помощи новой губки для посуды, шершавой стороной.
Заливаю холодной водой, немного солю и отвариваю картофель до готовности. От 10 минут, это зависит от сорта Вашего картофеля.
Тем временем мелко нарежем зелень, у меня зелёный лук и укроп.
Далее займёмся соусом. Огурец, если не молодой, очищаем от кожуры и трём на крупной тёрке.
Добавляем щепотку соли, перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы выделилось больше сока.
Теперь в миску добавить сметану, огурец хорошо отжимаем и перекладываем в миску, добавляем по вкусу чеснок.
1 ст. л. растительного масла, соль и перец, перемешиваем. Пробуем. Соус получается густым и вкусным.
Картофель готов, воду сливаем, добавляем зелень в горячий картофель.
Соус так же отправляем в картофель. Перемешиваем, а лучше аккуратно встряхиваем.
Перекладываем в глубокую тарелку и подаём. Получается вкусная, ароматная картошечка.
Приятного аппетита!