Сделали ремейк фильма 15-летней давности, "Вкус жизни", рассказывает о жизни поваров и, частично, о жизни ресторана, о кухне и т.д. Смотрел и из собственного любопытства, и "по работе".
И вот там главная героиня заказывает в баре "Виски Сауэр" и говорит, дескать, я как выпью "Виски Суаэр" - всегда потом хочу мужчину.
- А как выпьет замечательное кофе капучино с корицей погорячее - очевидно, собаку.
И я подумал, что если фильм будет смотреть человек не из нашей сферы, не из HoReCa - он-то ведь, поди, и не поймёт, об чем спич.
"Виски Сауэр" - наиболее знаменитый из сауэров.
Сауэр же, если кто не в курсе или не помнит, это одна из многочисленных разновидностей смешанных напитков, среди коих есть также джулепы, физзы, эгг-ноги и масса других, позже их всех объединили одним словом "коктейль", хотя изначально словом "коктейль" обозначали только строго определённый частный случай смешанных напитков. Да, чуток запутано.
Вероятно, он самый попсовый именно по причине того, что самый старинный.
- «Если вы колеблетесь, подайте "Виски Сауэр"», - гласил знаменитый американский рекламный лозунг.
Сауэры упоминаются, начиная с XIX века. Некоторые историки считают, что их готовят с середины XVIII века. Как заметил по этому поводу автор "Библии бармена", если предоставить историку свободу действий, он рәхәтләнеп отнесёт сауэры к эпохе пещерного человека.
Сауэры - невероятно простые в исполнении напитки, поскольку необходимо только одно - сохранить хрупкий баланс между сладостью и, собственного, sour, "кислотностью".
Вот как его приготовить:
- сахарный сироп - 15 мл;
- свежевыжатый лимонный сок - 15 мл;
- бурбон какой угодно, ну допустим - Jim Beam - 40 мл.
Необходимо положить в шейкер лёд и налить туда ингредиенты.
Затем взбить.
Затем отфильтровать в заранее охлаждённый бокал (обычно используют рокс).
Украсить - по желанию: коктейльной вишней, цедрой, твистом, etc.
Набивши руку, такой сауэр можно приготовить меньше чем за минуту.
К слову, у всех читающих будет отличная возможность попробовать этот коктейль, если ещё не было такого опыта, 25-го августа - будет Всемирный день "Виски Сауэр".
А в фильме "Вкус жизни" герои готовили его не на Jim Beam, а на Maker's Mark, если только я правильно рассмотрел бутылку, она была в кадре секунды две, но жена Билла Самюэля, Мардж, создала очень запоминающийся дизайн, который используется с момента создания бурбона Maker's Mark до настоящего времени, а это 66 лет.
Пользуясь случаем, добавлю, что компания Maker's Mark была создана в Кентукки в 1840-м году, сегодня она является самой старой винокурней, работающей на своём первоначальном месте, признана Национальным памятником истории США, а сам напиток Maker's Mark - это бурбон супер-премиум класса.
- Шмурдяк, сказал бы Дмитрий Кувшинников.
