Чай и кофе - это два самых популярных горячих напитка. Они могут бодрить и успокаивать, согревать и давать энергию. Но кто-нибудь из нас когда-нибудь задумывался как они появились?!
Согласно данным википедии впервые чай начинает употребляться 1500 лет до нашей эры в Китае.
Существует несколько версий происхождения этого напитка. По одной из них чайный лист случайно упал в чан с горячей водой к китайскому императору, которому понравился получившийся вкус. По другой версии китайские пастухи высоко в горах заметили, что скот, который ел чайные листья становился более бодрым, что и подтолкнуло пастухов заваривать чай.
Родиной кофе считается Эфиопия. Когда начали использовать кофе тоже не ясно. Есть легенда о пастухе Кадиме, который около 850 года придумал этот напиток. Доказательств нет.
Но так или иначе предки народа оромо в Эфиопии заметили вкусовые свойства этого напитка и началось его продвижение сначала в Египет и Йемен, а затем по всему миру.
Как показывает опыт, история человечества постоянно удревняется. Вероятнее всего история чая и кофе более древняя, чем нам доносят письменные и графические источники.
Сам факт заваривания листьев или плодов растений связан с их вкусовыми, лекарственными и другими свойствами.
Кипячение воды невозможно без появления древней металлургии примерно в VI тысячелетии до н.э. Тогда людям уже были известны золото, серебро, медь и железо.
Кипяченая вода более безопасна, она исключает риск заражения инфекцией, которая может быть в сырой воде. Древний человек безусловно это заметил. Конечно люди ничего не знали про инфекцию, бактерии, вирусы, но он знал про болезни. Первобытные металлурги эксперементировали с металлами и сплавами, составом и пропорциями. Металлический привкус в воде не самый приятный, поэтому и стали добавлять различные травы, коренья и плоды в воду.
А если учесть, что воду можно закипятить и в керамической посуде, то процесс приготовления такого первобытного "чая", а скорее супа, ещё более древний. Появление керамики состоялось около 30 тысяч лет назад (вероятно ранее) .
Так или иначе, но именно чай в том виде, в котором мы его знаем появился именно в Китае. Растение рода Camellia sinensis произрастает в районе слияния юго-западного Китая, Тибета, северо-восточной Индии и Бирмы.
Таким образом можно сделать вывод. Мы достоверно не знаем кто и когда придумал делать напитки чай и кофе, но понимаем где это было и как.