Чаще всего этот ценный продукт просто выливают в унитаз. И совершенно зря! Его ещё можно использовать – и вот только некоторые из полезных свойств рассола от огурцов.
Замена уксусу
Вы когда-нибудь пробовали использовать огуречный рассол вместо столового уксуса? Попробуйте – и вы удивитесь тому, какую пикантную ноту приобретает блюдо. Особенно хорошо пряный рассол подходит для заправки овощных салатов и некоторых супов – например, солянки или рассольника.
Маринуем овощи
Поместите в огуречный рассол нарубленную морковь или порезанный на ломтики болгарский перец и оставьте их в холодильнике на несколько дней. Полежав в маринаде, овощи приобретут тонкий пряный аромат и солоноватый вкус. Вам обязательно понравится!
Экспериментируйте с ингредиентами. Для маринования в огуречном рассоле подходят многие продукты, включая красный лук и даже отварные яйца. А для получения еще более интересных оттенков вкуса добавьте в рассол пару веточек свежей кинзы и зубчик чеснока.
… и мясо
Солоноватый пряный рассол – прекрасная основа для маринада. Смешайте огуречный рассол с измельченным чесноком, перцем и горчицей. Погрузите кусочки курицы, говядины или свинины в маринад и оставьте их на час, а лучше на ночь – а утром приготовьте мясо на гриле или на сковороде. Вы также можете смазывать кусочки рассолом в процессе жарки на гриле – мясо гарантированно не сгорит и приобретет пряный вкус.
Пейте на здоровье!
У большинства людей употребление огуречного рассола ассоциируется с похмельем. А между тем, напиток может оказывать лечебное действие не только при алкогольной интоксикации. Вот некоторые случаи, когда рассол может оказаться полезен:
- Интенсивная тренировка: огуречный рассол содержит большое количество электролитов (даже больше, чем в спортивных напитках!), которые помогают восполнить водный баланс и предотвратить появления болей в мышцах.
- Предменструальный синдром: рассол помогает справиться с судорогами и спазмами, которые часто возникают у женщин перед менструацией.
- Изжога: если вас замучила изжога, попробуйте выпить несколько глотков огуречного рассола.
- Запор: иногда достаточно одного стакана напитка, чтобы избавиться от проблемы.
- Икота: некоторые люди утверждают, что огуречный рассол действительно помогает справиться с икотой – даже в тех случаях, когда все проверенные способы не действуют.
И снова о еде
Огуречный рассол способен преобразить уже хорошо известные вам блюда – или помочь в создании совершенно новых вариаций:
- Смешайте один стакан майонеза, половину стакана кетчупа, 0,5 ч. л. сухого лукового порошка и 3-4 ч. л. огуречного рассола. Используйте соус в качестве приправы для мяса, жареного картофеля и домашних чипсов.
- Добавьте немного рассола в традиционные макароны с сыром и получите совершенно новый пикантный вкус.
- Любите греческий салат? Подержите кусочки адыгейского сыра или брынзы в огуречном рассоле для того, чтобы сделать вкус блюда более ярким.
- Полейте огуречным рассолом запеченную рыбу – только не переборщите, достаточно 1-2 чайных ложек.
- Готовите хумус? Замените рассолом лимонный сок.
А теперь об уборке
Оказывается, огуречный рассол – прекрасное средство для удаления пятен и потемнений с медной посуды.Также его можно использовать для чистки решетки гриля. Замочите ее в рассоле – нагар и загрязнения очистятся гораздо быстрее.
Для дачников
Некоторые садовые цветы – например, гортензия и рододендрон – любят кислую почву. Повысьте кислотность, полив растения огуречным рассолом. Но: следите за тем, чтобы жидкость не попадала на стебли – вы можете нанести им непоправимый вред.
Кстати, это свойства огуречного рассола можно использовать для борьбы с сорняками. Обработайте стебли и листья растений из пульверизатора. Большой плюс этого натурального гербицида – отсутствие опасности для домашних животных и детей.