Легко и вкусно!
Здравствуйте, дорогие друзья! Рада приветствовать вас на моем канале. Сегодня вы смотрите экспериментальный рецепт приготовления тыквы в маринаде на основе оливкового масла с ароматными специями, запеченной в духовке.
Для приготовления нам понадобится:
- 1 свежая тыква среднего размера;
- 3-4 столовых ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка тимьяна;
- ½ чайной ложки розмарина;
- 1 щепотку зафарана (имеретинский шафран - больше известен, как бархатцы, обладает медово-горьковатым вкусом и сильно пряно-цветочным ароматом с фруктовыми нотками в нем);
- 1 чайная ложка соли;
- молотый перец - по вкусу;
- 3-4 головки чеснока.
Приступаем к приготовлению!
МАРИНАД:
- в глубокую миску наливаем 3-4 столовых ложки оливкового масла;
- по очереди добавляем все специи (тимьян, розмарин, зафаран, соль, перец);
- добавляем пропущенные через пресс для чеснока 3-4 головки чеснока;
- тщательно перемешиваем получившуюся смесь;
ДАЛЕЕ:
- нарезаем тыкву крупными кубиками (старайтесь нарезать кубики примерно одинакового размера, чтобы все кусочки пропеклись равномерно, пример на фото ниже);
- помещаем тыкву в глубокую миску с маринадом;
- смешиваем тыкву с маринадом (лучше всего это делать руками, чтобы маринад попал на все кусочки);
- прикрываем миску и оставляем тыкву при комнатной температуре мариноваться на 1 час;
Пока тыква маринуется в течение часа, рекомендую периодически перемешивать! Таким образом каждый кусочек точно будет пропитан маринадом.
- в стеклянную форму для выпекания выкладываем тыкву (предпочтительно в 1 слой);
- запекаем.
Тыква имеет достаточно специфический вкус. Некоторые добавили бы к этому рецепту сливки или молоко, некоторые выложили бы сверху несколько кусочков говядины или баранины, а некоторым было бы достаточно макать запеченную тыкву в любимый соус или сметану. Вариаций может быть множество.
Сегодня мы решились отойти от классического сочетания наших всеми любимых специй (укроп, кинза, базилик и т.д.) и остались довольны. Пробуйте, дорогие друзья, экспериментируйте, готовьте с любовью и тогда у вас точно все получится.
Приятного вам аппетита!