Привет всем, дорогие мои подписчики и гости моего канала!
Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом простой холодной закуски из болгарских перцев.
Все используемые мной пропорции я оставлю в конце статьи
Также посмотрите видео рецепта на моем Канале:
Для начала, чтобы перцы стали мягкими, заворачиваем их в фольгу и отправляем в духовку запекаться примерно на 10-15 минут.
Запечённые перцы пусть немного остынут.
Затем разрезаем их пополам, удаляем плодоножки и семена.
Разрезаем мякоть еще на 2 равные части. Если прожилки мешаются, тоже их удаляем.
Еще у каждой четвертинки перца нужно удалить кожицу. Она легко снимается, так как перцы запеченные.
Лучше всего перцы брать разноцветные – красный и желтый. Тогда закуска получится более яркой и интересной.
У меня на канале еще много простых и вкусных рецептов, как на каждый день, так и на праздничный стол.
Всего у меня получилось 8 полосок болгарского перца. Теперь приготовим для них начинку.
Нам понадобится свежий огурец. Очистим его от кожицы и нарежем на маленькие кубики.
Еще я возьму маслины без косточек. Тоже их мелко нарезаем.
Теперь в глубокую чашу выкладываем консервированное филе тунца, сбрызгиваем его лимонным соком, и все тщательно разминаем вилкой.
Далее натрем 2 зубчика чеснока, добавим немного рубленого укропа, измельченные маслины и огурец.
Теперь все это хорошо перемешиваем вилкой.
Начинка готова, давайте заворачивать рулетики. Для этого берем четвертинку болгарского перца, Выкладываем немного начинки, сворачиваем перец рулетом и закалываем шпажками.
Получаются такие яркие рулетики:
Выкладываем их на тарелку по кругу.
В качестве украшения в центр тарелки я положила пучок зелени.
Такие рулетики станут прекрасным украшением Вашего праздничного стола.
Рецепт:
Болгарский перец крупные (красные и желтые) – 4 штуки
Тунец консервированный – 1 банка
Чеснок – 2 зубчика
Маслины без косточек – 100 грамм
Укроп – 1 пучок
Огурец – 1 штука
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Сок лимона – 1 столовая ложка