Кабачки получаются действительно сладкими, очень похожими по вкусу и цвету на ананасы. Я их смело кладу на отбивные - никто и не догадывается, что там не ананас. Итак, для приготовления нам нужно: Кабачки очищенные - 2 кг Сок ананасовый (можно самый дешёвый) - 1 литр Сахар - 200 г Лимонная кислота - 2 ч. л. Кабачки моем, очищаем от кожуры, тщательно убираем семена. Нарезаем кубиками 1,5*1,5 см или полукольцами. Я нарезаю полукольцами. При варке часть нарезанных таким образом кабачков все равно разломится. В кастрюлю выливаем сок и высыпаем сахар, перемешиваем, чтобы сахар не остался комком на дне и опускаем туда кабачки. Так выглядят кабачки, которые только что опустили в сок. Сначала кажется, что сока мало, а кабачков слишком много. Не пугайтесь. Через несколько минут после закипания кабачки осядут и дадут ещё сок. Варим кабачки 20 минут после закипания, раскладываем в стерилизованные банки, закатывает крышками и оставляем "под шубой" на сутки до полного остывания. При
Кабачки получаются действительно сладкими, очень похожими по вкусу и цвету на ананасы. Я их смело кладу на отбивные - никто и не догадывается, что там не ананас.
Итак, для приготовления нам нужно:
Кабачки очищенные - 2 кг
Сок ананасовый (можно самый дешёвый) - 1 литр
Сахар - 200 г
Лимонная кислота - 2 ч. л.
Кабачки моем, очищаем от кожуры, тщательно убираем семена. Нарезаем кубиками 1,5*1,5 см или полукольцами.
Я нарезаю полукольцами. При варке часть нарезанных таким образом кабачков все равно разломится.
В кастрюлю выливаем сок и высыпаем сахар, перемешиваем, чтобы сахар не остался комком на дне и опускаем туда кабачки.
Так выглядят кабачки, которые только что опустили в сок. Сначала кажется, что сока мало, а кабачков слишком много. Не пугайтесь. Через несколько минут после закипания кабачки осядут и дадут ещё сок.
Варим кабачки 20 минут после закипания, раскладываем в стерилизованные банки, закатывает крышками и оставляем "под шубой" на сутки до полного остывания.
Приятного аппетита!