Почва - это одна из составляющих терруара - факторов, влияющих на вино, наряду с макро- и микроклиматом, сортом и этносом ! А черноземы - это самый плодородный тип почв, на них всё должно расти идеально, но нет! Чернозем богат органическими веществами, кальцием, калием, азотом и другими элементами и не является подходящей основой для выращивания винного винограда. Чернозёмы - это тип почв, который встречается в степной и лесостепной зоне России, и в связи с нарастанием температур и повышением засушливости климата с севера на юг отчетливо выделяются несколько его подтипов: выщелоченные и оподзоленные, типичные, обыкновенные и южные черноземы («Классификация и диагностика почв СССР» (1977)). Обилие органических остатков и отсутствие глубокого промачивания почв в период их разложения приводит к обогащению верхних горизонтов почвы минеральными веществами. Основным процессом в формировании черноземов является гумусово-аккумулятивный, в результате которого образуется темноокрашенный гумусовый горизонт с высоким содержанием органических веществ. Согласно "Классификации почв России, 2008" существует уже 9 типов черноземов!
🍇Корневая система винограда на черноземных почвах в основном развивается до глубины всего 80 см, в то время как корни лоз, произрастающих на бурых или серых лесных, на 10 и более метров. А чем глубже корни лозы, тем больше минеральных веществ она извлекает из почвы. Избыток органики в черноземах может привести к усиленному росту кроны, весь вклад идет именно в ствол и листья. Виноград не успевает вызреть, урожай ничтожно мал, так как все силы были потрачены на зелень. Лоза чувствует себя слишком расслаблено и не способна дать качественный урожай. Идет развитие боковых корней вдоль верхнего почвенного горизонта, вместо того, чтобы тянуться вглубь к материнской почвообразующей породе за питательными веществами, влагой, минеральностью и изысканной ароматикой.
Лоза должна немножко "пострадать", чтобы получить высококлассное вино🍷О страданиях лозы можно прочитать здесь.
Ваш винный телеграм-канал: https://t.me/savinyona
Что такое год кометы?
О чем говорят слёзки или ножки вина?
#чернозем #терруар #вино и почва #почва #савиньона о вине