Врач рассказал о его необычных свойствах.
Много белка
"Тофу полезен тем, что, во-первых, это очень хороший, качественный белок. Во-вторых, этот белок в силу своего такого аминокислотного состава отличается от животного протеина. А мы, во второй половине жизни особенно, уже хотели бы, чтобы в питании человека было поменьше животного и побольше растительного", — объяснил врач.
Также, по словам Гинзбурга, тофу полезен для нормализации холестеринового обмена, он препятствует развитию атеросклероза, следовательно, увеличивая продолжительность жизни.
Половые гормоны
Гинзбург сообщил, что значительная польза тофу заключается в изофлавонах. Они уменьшают уровень воспаления в организме, защищают от развития возрастных болезней. Кроме того, у некоторых изофлавонов обнаружено свойство, похожее на эстроген.
Это половой гормон, которого больше у женщин, меньше у мужчин, однако он необходим всем. Присутствие этих элементов в питании полезно для организма. У женщин присутствие фитоэстрогена может снижать проявления климакса, заключил диетолог.