Если уж и использовать иногда майонез в соих блюдах, то точно уж не купленный в магазине. Вы представляете что они туда намешивают? А ведь майонез это очень простой, базовый соус французской кухни. И там должно быть всего четыре ингредиента:
✅ Растительное масло (200 грамм)
✅ 1 яйцо
✅ Уксус / Лимонный сок (столовая ложка)
✅ Горчица 2 чайные ложки
✅ Соль 1 чайная ложка
Видео-рецепт домашнего майонеза в конце статьи ⬇️
А чтобы продавать майонез в магазине, в него приходится добавлять много лишнего - эмульгаторы, загустители, вкусовые добавки и консерванты. Как иначе его хранить неделями?
Домашний майонез вы можете приготовить непосредственно перед употреблением. У меня для этого есть специальная поллитровая банка - у нее широкое горло и блендер легко проходит внутрь.
И открою тайну - точная дозировка ингредиентов в майонезе практически не важна. Опытным путем вы создадите свой любимый майонез сами.
Итак, наливаем в банку примерно 200 грамм масла. Добавляем уксус, яйцо, соль и горчицу. Включаем блендер. Майонез начнет сбиваться на ваших глазах и он будет полностью готов секунд через 15-20.
Вкусы. Я постоянно экспериментирую с майонезом, создавая из него приятные дополнения к блюдам. Добавьте в смесь оливковое масло и получится Провансаль. Немного чеснока - и вот прекрасный соус для кабачков и баклажанов. Положите кинзу и грецкие орехи - и у вас супер-соус в грузинском стиле. Домашний майонез - это отличная база для экспериментов!
Приятного аппетита, и пожалуйста, не покупайте майонез в магазине! Подписывайтесь на канал из задавайте вопросы в комментариях. напишите, получилось ли у вас создать майонез с первого раза!
#майонез #рецепт майонеза #домашний майонез #как сделать майонез #мужики готовят #кухонные лайфхаки