Лето – отличная пора не только для отдыха, но и для того, чтобы собрать в огороде целую кладезь полезных продуктов. Содержащиеся в них витамины необходимы для обеспечения полноценной работы организма. Для их усвоения и ежедневного поступления в рационе человека должны присутствовать свежие овощи и фрукты. В данной статье мы рассмотрим, какие фрукты и овощи наиболее богаты витаминами и сколько их можно съесть в день без вреда для здоровья.
ТОП-5 доступных источников витаминов из огорода
- Яблоки. Это источник аскорбиновой кислоты (витамин С) и токоферола (витамин Е). Витамин С оказывает положительное влияние на состояние иммунитета, стимулирует процессы кроветворения, снижает уровень холестерина в крови. Витамин Е необходим для обеспечения нормальной работы мышц. Также яблоки содержат клетчатку, белок и железо.
- Морковь. В ее составе содержится большое количество ретинола (витамин А). Он повышает иммунитет и улучшает сумеречное зрение.
- Слива. Источник витамина А, С, К, Е, фолиевой кислоты и витаминов группы В. В сливе содержатся магний, железо, кальций, цинк. Это делает фрукт незаменимым продуктом.
- Капуста. В составе капусты содержится большое количество витамина С. Также овощ является обладателем противоракового витамина, который не разрушается даже при тепловой обработке.
- Черная смородина. Эта ягода богата каротином, витаминами Р и С, эфирными маслами, органическими кислотами. Полезные вещества содержатся не только в ягодах смородины, но и в ее листьях. Витамин Р положительно сказывается на состоянии сосудистой стенки и снижает риск развития атеросклероза.
Норма фруктов и овощей в день
Дневной нормой считается 2 порции фруктов и 3 порции овощей – такой ежедневный объем позволит укрепить здоровье. Врачи рекомендуют употреблять цельные плоды (не в виде смузи и других напитков). Это позволит получить из фрукта максимальное количество питательных веществ и клетчатки.
Несмотря на очевидную пользу фруктов, вокруг них давно ведутся споры по поводу высокого содержания в них сахара. Некоторые употребляют их в большом количестве, другие вовсе стараются ограничить в рационе. Спешим вас успокоить. Согласно исследованиям, большая часть свежих фруктов имеют относительно низкую гликемическую нагрузку.
Недостаток витаминов в организме
На организме может негативно сказаться как недостаток, так и переизбыток витаминов, но бОльшую роль играет все-таки их недостаток. Гипо или авитаминоз имеют различные проявления. В зависимости от недостатка конкретного витамина человек может ощущать сильную слабость, утомляемость, раздражительность, бессонницу, нарушения зрения, головокружение и другие симптомы, изменяющие привычный образ жизни. Именно поэтому перед применением витаминов в добавках рекомендуется проверить организм на уровень их содержания.
В медицинском центре Вита для удобства пациентов разработаны программы, позволяющие определить дефицит:
- Витаминный комплекс "Иммунная система" (витамин В6, В12 и витамин С).
- Витаминный комплекс «Выпадение волос» (витамин А, В6, В12, В9).
- Витаминный комплекс «Акне» (витамин А, Е, В6 и В9).