Сейчас заготовки идут полным ходом. Многое уже выросло,созрело. Убрали урожай чеснока, лук уже на подходе. Соленья, варенья, всё как положено!
Добрый день мои дорогие труженики огородники и садоводы!
В последние годы стараюсь больше замораживать фруктов и овощей, чем мариновать. Вот опять уже наморозила огурцов, помидоров, но всё же не заморозишь. Собрали два ведёрка помидоров, огурчиков. Думала, что дочь заберёт ( она в последние годы сама запасается, крутит. варит), но она сказала, что уже им хватит.
И вот опять плита, жара, закрутка!
Решила сделать ассорти. Думала, что у меня их нет. Получилось пять баночек полторушек.
Помидоры остались, ещё на две баночки, закрыла и их. Ничего интересного, всё как обычно.
Итак уже 7 баночек есть, думаю я. И это только начало.
Но надо идти в подвал, наводить порядок, а то хранить будет негде.
Я всегда этим делом занимаюсь весной, а в этом году воды было до самых порожек, да ещё дедовы бутылки мне покоя не давали. ( занимается переработкой винограда). Но теперь он всё убрал, нашёл более сухое место.
А работы в подвале много. Надо все доски просушить, песок вынести сырой, а сухого наоборот навозить. Кирпичи все просушить, на которых ящики с картошкой стояли, короче работы не на один час.
И вот мы отправились с детворой на уборку. Но когда я вошла в подвал, -мама дорогая! Как будто заготовка уже закончилась. На полках полно банок с прошлого года. И чего там только нет! Одного томата больше 20 банок. И ассорти и просто огурцы, а варенья вообще на целую армию!
Дело в том, что я редко сама посещаю это заведение мне , что принесут, то и готовлю. И что я раньше на сделала ревизию? Можно было бы вообще по две грядки сажать всего в этом году.
Не удержалась и сфоткала запасы до уборки.
И это ещё не все полки. Ну спрашивается, на фига столько насажали?
А оно выросло и надо убирать. Конечно, снова будем всё заготавливать, не пропадать же добру!
А внучка вообще сказала: А вдруг на следующий год неурожай будет, поэтому надо запасать сейчас. Вот те на!
До самого вечера возились с уборкой. Одних банок перемыли -море. Да и отнесли на кухню летнюю немало, курам поварю кое-что.
С вареньем проще, дед знает, что с ним делать.
Нет! Всё же надо делать ревизию весной и потом уж принимать решение чего и сколько надо посадить. Себе же труд облегчить.
Помидоры, конечно же в бочку засолим, мужики наши любят. А вот в банки больше не буду закатывать. Мне хватает и заморозки, да и больше люблю с ней готовить.
Это мы ещё не так много сажаем, площадь не позволяет, а есть целые плантации люди засаживают и куда всё это девать? Не жалеем мы себя, а стоило бы!