Португальський десерт
Ингредиенты: Листкове бездріжджове тісто, Молоко, Цукор, Вода, Жовтки, борошна, Паличка кориці, Лимонна цедра
Способ приготовления:
200 мл молока з корицею та цедрою довести до кипіння.
В молоко, що залишилося, додати просіяну муку. Перемішати.
Постійно помішуючи додати борошняну суміш в кипляче молоко.
Крем загустіє. Зняти з вогню і накрити плівкою в контакт
З'єднайте воду і цукод. Доведіть до кипіння і проваріть 3 хв.
Залити сироп в крем і перемішати.
Пропустити крем через сито.
Накрити плівкою в контакт і лишити вистигати.
Розморозити тісто. Розділити на 2 частини. Розкатати прямокутниками (товщина 4 мм).
Покласти прямокутники один на другий і зкрутити рулет.
Розрізати на 12 шт.
Змастити форму маслом і викласти рулетки, корзиночками (з виступаючими краями).
Додати в крем жовтки. Перемішати. Влити в корзинки, вище половини.
Випікати при 250 С. До румяного крему.