мука - 300г
соль - 1щепотка
сахарная пудра - 2ст. л.
сливочное масло - 150г
яйца куриные - 1шт.
вода - 2ст. л.
вишня - 600г
кукурузный крахмал - 4ст. л.
сахар - 170г
Шаг: 1
Тесто. Муку, соль и сахарную пудру положить в чашу миксера. Масло нарезать кубиками и положить туда же. Перемешать, пока масса не будет похожа на хлебные крошки.
Шаг: 2
Добавить яйцо и ледяную воду. Перемешивать до получения однородного теста. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и охлаждать не менее 30 минут.
Шаг: 3
Начинка. Вишню без косточек и сахар выложить в сотейник. Нагреть. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды. Тонкой струйкой вылить в вишню, постоянно помешивая. Довести до загустения. Остудить.
Шаг: 4
Тесто разделить на 2 части. Из большей раскатать круг и выложить как основу пирога в форму. Выложить на нее начинку. Из меньшей части вырезать полосочки и выложить сверху сеточкой.
Шаг: 5
Выпекать при 200°C около 25–30 минут.