Очень вкусная, сытная и простая в приготовлении запеканка, которую можно подать как основное блюдо или как дополнение к мясу. Хороша как в горячем, так и в холодном виде. Угощайтесь!
кабачки молодые - 450г
сыр - 150г
яйца куриные - 2шт.
сметана 20% - 120г
разрыхлитель - 0,5ч. л.
соль - 0,5ч. л.
перец свежемолотый смесь - 1по вкусу
лук зеленый - 30г
рисовая мука - 150г
Шаг: 1
Сметану соедините с разрыхлителем или гашеной содой. Все перемешайте.
Шаг: 2
Взбейте яйца, добавьте соль и свежемолотый перец.
Шаг: 3
В смесь добавьте рисовую муку. Тесто перемешайте до однородности.
Шаг: 4
Кабачок натрите на мелкой терке, отожмите сок и добавьте овощ в тесто вместе с зеленым луком.
Шаг: 5
На мелкой терке также натрите сыр и соедините его с общей массой. Все хорошо перемешайте.
Шаг: 6
Сковороду или форму диаметром 20 см смажьте растительным маслом. Выложите тесто в емкость.
Шаг: 7
Поставьте в заранее разогретую духовку и выпекайте при 180°C 45 минут.
Шаг: 8
Переложите на тарелку, дайте запеканке остыть 10 минут. Нарежьте и подавайте к столу.
Шаг: 9
Приятного аппетита!