В жаркие летние дни, когда не хочется ничего горячего и жирного, холодная окрошка с курицей — отличный вариант для легкого обеда. Вы можете изменить рецепт и приготовить холодный суп по-своему, меняя или добавляя любые ингредиенты. В супе будут хорошо смотреться каперсы, зеленая редька, щавель. Для пикантности можно добавить немного чеснока и горчицы. куриное филе - 1шт.
огурцы свежие - 3шт.
редис - 8шт.
яйца куриные - 3шт.
лук зеленый - 1пучок
укроп свежий - 5веточка
кефир 1% - 1л
соль - 1по вкусу
перец - 1по вкусу Шаг: 1 Отварите куриное филе в подсоленной воде. Для окрошки советуем взять филе куриной грудки. Бедрышки не подойдут, так как в них много жира, ему не место в холодном супе. Остудите и нарежьте филе тонкими полосочками или кубиками. Шаг: 2 Помойте овощи и нарежьте произвольно. Чтобы окрошка с курицей смотрелась красиво, можно нарезать все ингредиенты по-разному. Редис, например, нашинковать тонкими кружочками. Шаг: 3 Мелко нарубите лук, укроп и отварные яйца. Перем