Ресторанное блюдо за 300 рублей: шеф-повар поделился рецептами

Шеф-повар ресторана «Зарядье» Сергей Лазарев рассказал, как приготовить изысканный ужин за 300 рублей, используя доступные продукты с рынка или супермаркета.

На рынке можно купить сладких узбекских помидоров и фермерскую буррату. Помидоры нужно нарезать тонкими кружочками, нарвать руками кусочки бурраты и уложить сверху, посыпать морской солью, черным перцем и полить оливковым маслом. К салату подать свежеиспеченный хлеб, купленный на рынке. Вместо сыра можно использовать авокадо.

Ужин из поджаренного свиного эскалопа и гарнира из картофеля также будет стоить 300 рублей, считает шеф-повар.

Любителям итальянской кухни Сергей Лазарев порекомендовал обжарить 200 г лосося, нарезанного кубиками, добавить к рыбе немного сливок и измельченных спелых томатов, приправить орегано, солью и перцем. Полученный соус смешать с пастой.

Мясоеды могут купить на рынке небольшой кусочек телятины, отварить его в подсоленной воде вместе с луком и морковью до готовности, затем разделить мясо на волокна и смешать с томатами, оливковым маслом, солью, перцем, орегано и петрушкой. Мясной соус можно подать с любым видом пасты. Это блюдо также будет стоить около 300 рублей.

Для приготовления ужина в азиатском стиле понадобятся крупные креветки, купленные на развес. На одну порцию достаточно 5 штук. Креветки нужно запанировать в кукурузном крахмале и обжарить в кипящем масле. Шеф-повар рекомендует сделать соус к креветкам на основе васаби (возможно, у вас осталась баночка приправы после заказа суши на дом) с добавлением майонеза и сгущенного молока.

Ранее нутрициолог рассказала, как пить больше воды.