Эксперты объяснили, почему стремительно дорожает лосось

Журнал «Правила жизни» опубликовал мнения специалистов продовольственной сферы относительно подорожания лосося: за четыре месяца оптовая цена рыбы выросла на 72%.

По данным НКО «Рыбный союз», в начале февраля один килограмм лосося стоил 930 рублей, а в начале июня цена килограмма составила 1600 рублей. Цена форели увеличилась с 870 до 1500 рублей за тот же срок.

Представители сети «Лента» сообщили, что стоимость рыбы выросла из-за ограничений на ввоз продукции из-за рубежа. Повышение затрат на транспортировку и нарушение логистических цепочек также повлияли на стоимость оптовых закупок.

После введения санкций резко сократился объем поставок лосося из Чили. Фарерские острова, откуда импортировали значительную долю сырья, прекратили сотрудничество с РФ полностью. Белорусский производитель «Санта Бремор» также заявил о прекращении поставок красной рыбы в Россию. Причиной стало отсутствие доступа к норвежской рыбе. Сейчас компания рассматривает переход на российское сырье, но это приведет к увеличению себестоимости продукции, отметили в «Рыбном союзе».

«В текущем периоде мы наблюдаем исторические максимумы на мировых рынках. Лосось пользуется повышенным спросом в мире при ограниченном предложении. Все это разгоняет цены», — прокомментировал ситуацию Александр Панин, председатель «Рыбного союза».

Читайте также: названы алкогольные напитки, которые россияне стали покупать чаще всего.