Якщо вам ще не набридло консервувати огірки і є в ще запаси малесеньких огірочків або є можливість їх купити, приготуйте. Вони справді дуже смачні.
Ингредиенты: маленьких огірочків, болгарського перцю, цибулі, моркви, маслин без кісточки, води, солі, часнику, Лавровий лист, Маринад, води, оцту (9%), цукру
Способ приготовления:
Огірочки миємо і чистим від хвостиків і цвіту. Перць ріжемо соломкою. Цибулю кільцями, моркву тремо на корейську терку. З маслин зливаємо розсіл.
Всі овочі перемішуємо в каструлі. Із води і солі робимо розчин, заливаємо ним овочі і залишаємо на 3 години. Час від часу помішуємо, щоб вся сіль розчинилася.
Воду і цукор для маринаду кип'ятимо і додаєм оцет.
На дно банки кладемо 2-3 зубчика часнику і лавровий листок. Вибираємо овочі з каструлі і накладаємо в банки. Заливаємо маринадом.
Стерилізуємо 1л банки - 10 хв, 0,5 л - 5 хв. Закручуємо.