Многие, как и я, неоднократно готовили оладьи с яблоками. Но в этот раз я решила разнообразить рецепт и приготовила оладьи не только с яблоками, но и с бананами и нектаринами.
Не обращайте внимания на «хорошо поживший» банан, он поработал на дозревании нектаринов. Если кто не в курсе – позже поделюсь лайфхаком.
Оладьи делаем на кефире, вот простой рецепт:
На 0,5 л кефира или простокваши – 1-2 яйца, 1-2 ст. л. сахара (кому как нравится), щепотка соли, можно добавить немного соды, 1 ст. л. растительного масла и конечно понадобится мука, чтобы замесить полугустое тесто.
Для жарки понадобится мл. 100 растительного масла и по желанию немного сливочного.
Для начинки берем сладкие фрукты, которые есть под рукой. Можно еще взять персики, сливы и т.д.
Фрукты нарезаем тонкими ломтиками.
Яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем кефир или простоквашу, растительное масло и муку с содой (немного, 1/4 ч. л., т.к. большое количество соды испортит вкус), чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
Сковороду нагреть с растительным маслом и выложить тесто. На него аккуратно вложить дольки фруктов, и лучше вдавить их немного.
Я жарила на огне ниже среднего. Как только низ обжарится, а сверху тесто схватится – переворачиваем на фруктовую сторону.
На этом этапе я добавляю кусочек сливочного масла для лучшей карамелизации фруктов. Фрукты и сливочное масло на сковороде дают отличную и вкусную карамельную корочку.
Она образуется за счет природных сахаров, которые содержатся во фруктах. Жарим до готовности и красивого золотисто-коричневого цвета.
Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Готовые оладьи можно посыпать сахаром или сахарной пудрой. Для оладий с яблоками хорошо подойдет корица.
Хотя я совершенно спокойно отношусь к бананам, больше всего мне понравились оладьи именно с ними. Недаром жареные, карамелизированные бананы могут быть отдельным десертом.
Приятного аппетита!
Друзья, поддержите меня, поставьте лайк и подпишитесь на канал, будет вкусно!
#оладьи #оладьирецепт #оладьинакефире #оладьисяблоками #оладьи с фруктами #вкусные оладьи #оладьи с яблоками на кефире #оладьи с яблоками рецепт