В разгар летнего сезона люблю готовить блюда из молодой стручковой фасоли. У меня всегда на даче растёт несколько сортов фасоли. Сегодня я смешала два вида разных цветов. Интересно получилось)
Я готовлю это блюдо обязательно с кинзой и хмели-сунели, можно с уцхо-сунели, ещё лучше! И просто не могу оторваться, настолько это получается вкусно!
Как приготовить:
Отрезаю у стручковой фасоли кончики и хвостики. Если фасоль не очень молодая, тогда тяну за хвостик стручка, чтобы потянулась «ниточка» от начала до конца вдоль всего стручка. Всего надо около 350 г фасоли.
В толстостенной кастрюле смешиваю 25 г сливочного и 3 ст. л. растительного масел. Слегка обжариваю фасоль, пока не выпарится образовавшаяся жидкость. Ее будет не очень много.
Добавляю 2 шт. нарезанного четвертькольцами репчатого лука. Обжариваю до легкого румянца.
Ввожу 2 ст. л. кетчупа. Размешиваю и жарю 1 минуту, можно меньше, главное - чтобы не горело!
Добавляю 2 стакана воды, соль, специи и нарезанный крупными дольками картофель 5 шт. Готовлю на среднем огне под крышкой до мягкости картофеля.
Свежий чеснок 3 дольки пропускаю через пресс в кастрюлю и сразу же добавляю зелень (у меня петрушка, укроп и кинза). Перемешиваю, даю закипеть и сразу выключаю.
Так просто и действительно по-настоящему вкусно!
Рецепт:
Стручковая фасоль - 350 г
Картофель - 5 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 3 зубч.
Кетчуп - 2 ст. л.
Зелень - много)
Соль, специи - по вкусу
Вода - 2 стакана
Масло сливочное - 25 г
Масло растительное - 3 ст. л.
Готовьте с любовью, мои дорогие.
Ценю каждого. Ваша Маруся.