Немного предыстории: есть так называемая «западная диета», богатая жирами и сахаром или попросту фастфуд. Исследователи решили посмотреть, каким образом она повлияет на иммунитет мышей.
Западная диета вызвала системную воспалительную реакцию, которая исчезла после того, как мышей перевели на нормальную здоровую диету. Нет никаких сомнений в том, что наш рацион влияет на воспаление в организме, так что такие выводы определенно имеют смысл.
Однако несмотря на то, что воспаление исчезло, у мышей произошли необратимые изменения в организме — и сбалансированная диета с этим справиться не помогла. Их организм стал гораздо активнее реагировать на новые воспалительные триггеры.
Еще одна причина быть аккуратнее с питанием. Как бы сильно ни хотелось картошечки фри.
Источник: PudMed.gov