Готовятся оладьи из кабачков довольно просто и быстро, а получаются очень вкусно. Давайте попробуем.
Что нам понадобится:
- Кабачки - 2 шт. (средние)
- Яйца - 2 шт.
- Мука
Берем кабачки, моем, обрезаем по краям и трём на крупной терке. Выжимаем сок.
Перекладываем тертые кабачки в глубокую тару, туда добавляем 2 яйца и перемешиваем.
Далее солим, перчим и начинаем насыпать муку. Определённой граммовки нет. Сыпьте понемногу и сразу мешайте.
Кабачковое тесто должно получится средней консистенции, не слишком жидкое и не слишком густое.
Начинаем жарить. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло и ложкой выкладываем небольшие кружочки.
Не делайте оладушки толстыми, чтоб они смогли прожариться внутри.
Так жарим с двух сторон.
Для того, чтобы не было неприятных сюрпризов, я на минуту накрываю оладьи крышкой, а потом продолжаю жарить в обычном режиме.
Переворачиваю с одной стороны на другую несколько раз, чтоб не пригорало.
Оладьи из кабачков готовы! А если взять сметанку, то будет ещё вкуснее!
Всем приятного аппетита! :)