Всем привет! Сегодня будем готовить обалденные лепешки к чаю, да, наверное, и не только к чаю. Это блюдо я попробовала у своей подруги. Я никогда раньше не была знакома с узбекской кухней. Эти вкусные лепешки готовят с начинкой и без, совершенно из простых продуктов, которые подойдут в качестве хлеба к любому блюду и к чаю, в том числе. Вы не поверите, но это просто. И лепешки эти - это катлама.
🗒Ингредиенты:
- Теплая вода - 250 мл
- Соль - 1 ч.л без верха
- Мука - +/- 450 гр
- Сливочное масло для смазывания слоев - 100-150 гр
🧑🍳Приготовление:
- В миску вливаем воду, всыпаем соль муку. Все вместе перемешиваем до замеса теста средней мягкости.
- Оставляем на 10 минут
- Выкладываем на стол и делим на несколько частей - на 7.
- Берем каждый кусочек и скалкой раскатываем тонко, на сколько можно.
- Смазываем растопленным сливочным маслом и сворачиваем с одной и с другой стороны к середине, затем смазываем одну сторону и сворачиваем в одну полосу, которую в свою очередь скалываем по половине и снова складываем. Получается конвертик. Кладем его на блюдо.
- Так поступаем с каждым кусочком теста. Когда последний завернули и положили на блюдо, берем самый первый и раскатываем его скалкой до величины вашей сковородки.
- Наливаем растительное масло в сковороду и кладем заготовку для поджарки с двух сторон до золотистого цвета (можно накрыть крышкой).
Вы заметите, как расслаиваются лепешки. Когда обжарили с двух сторон, выкладываете на отдельное блюдо.
Если к чаю будете подавать, но нужно обсыпать сахаром горячую лепешку. Если в качестве хлеба будете кушать, то ничем не нужно обсыпать. Любителям соленого, могу предложить немного присыпать солью. И катлама готова.
Катлама получается ароматной, слоистой и очень вкусной. Ее можно подавать со сметаной, вареньем, медом к чаю, а можно использовать в качестве хлеба, так как катлама довольно сытное блюдо. В любом случае - это необыкновенный вкус. Если вы никогда прежде не готовили ничего подобного – стоит обязательно попробовать. Такое блюдо поможет разнообразить меню.😉