Всім привіт) На черзі у нас соус до м'яса Ткемалі, це така смакота, що не можливо відірватися. Соус поєднує смак солодкої сливи та гостроти часнику і перцю. Готуйте зразу дві порції не пошкодуєте)
Ингредиенты: очищених від кісточок слив, часнику, гіркого перцю, цукру, солі, томатної пасти, вихід соусу -
Способ приготовления:
Промити та обсушити сливи. Вийняти кісточки з кожної сливи. - Очистити часник від шкірочки. - Гострий перець, відрізати хвостики. - Перемолоти на м’ясорубку сливи, часник та перець. Перекласти все у каструлю в якій будете варити соус. Додати цукор, сіль, томатну пасту. Все гарно перемішати. - Поставити на вогонь, довести до кипіння і проварити 20 хвилин. Періодично помішуйте, щоб не пригоріло.
Стерилізуємо баночки та кришечками(соус я консервую у 0,2л або максимум 0,5л).
Розливаємо соус гарячим по баночках і закатуємо кришечками. Перевертаємо вверх дном, укутуємо ковдрою й залишаємо охолоджуватись. Далі виносимо у холод на подальше зберігання. Вихід з порції 2 л соусу)
Процес приготування у відео рецепті:
========================= YouTube канал Українська Кухня Кращі Традиції: Facebook група: Іnstagram група