Человек всегда мечтал парить подобно птице, и первые попытки воплотить это желание в реальность начали предприниматься еще в древности. Говоря об истоках авиации, нельзя не вспомнить об Икаре, загадочных чертежах Леонардо да Винчи и множестве легенд на эту тему. Расцвет же летного дела пришелся только на начало XX столетия.
В перерыве между двумя мировыми войнами авиация вступила в свою золотую эру. В это время был совершен первый трансатлантический перелет, а в 1929 году маршрут данного «путешествия» был использован повторно графом Цеппелином, пустившем по нему дирижабль.
На этом роскошном «воздушном замке», кстати, нашлось место даже бару. Тогда же, в 20-х гг. прошлого столетия, была создана кинолента «Ангелы Ада».
В ее подготовке принимал участие миллионер Говард Хьюз, породнивший летное дело с Голливудом. Благодаря фильму, созданному на его деньги, авиаторы превратились в популярных героев того времени. Бармены также не остались в стороне, увековечив данную профессию в коктейльной культуре. В 1916 году в сборнике рецептов Recipes for Mixed Drinks, автором которого стал Хьюго Ричард Исслин, появился микс под названием «Цвета неба». Позже, в 1930-е гг. этот коктейль в несколько измененном виде попал на страницы сборника от Гарри Кереддока, бармена Savoy. Здесь он носил название Aviation.
«В пути рецепт лишился фиалкового ликера. И хотя через 4 года Патрик Гевин Даффи в The Official Mixers Manual вновь опубликовал оригинальную версию коктейля, фиалковый ликер так и не вернулся в широкий обиход», ― рассказывает историк барной культуры Владимир Журавлев.
Сегодня рецепт классического коктейля Aviation включает в себя следующие ингредиенты.
- London Dry Gin ― 50 мл.
- Ликер мараскино De Kuyper ― 20 мл.
- Лимонный сок ― 15 мл.
- Красная коктейльная вишня.
- Лед в кубиках.
Чтобы приготовить коктейль Aviation, возьмите бокал и наполните его кубиками льда.
Сверху влейте джин, ликер и лимонный сок. Все тщательно перемешайте с помощью длинной коктейльной ложки, а затем через стрейнер перелейте в бокал для подачи и украсьте готовый напиток ягодой вишни.
Коктейль Aviation получается довольно крепким, но очень освежающим. Этому он обязан активной цитрусовой составляющей. Она великолепно гармонирует с хвойной свежестью джина. Если же вы хотите немного снизить кислотность готового микса, можете поэкспериментировать с базовыми ингредиентами.
Замените классический сухой лондонский джин на более ароматный и весьма оригинальный голубой Gin Old Continent. В его составе содержатся все те же отборные ингредиенты, но среди основных ботаникалов присутствуют и ягоды ежевики.
Именно они придают напитку характерный голубой оттенок, который не исчезает даже при разбавлении, а также обеспечивают ему насыщенный сбалансированный аромат и легкую десертность вкуса.
А какие коктейли на основе джина знаете вы? Расскажите нам о них в комментариях.
- Джин в ВК
Коктейли с джином и рецепты
- Коктейль Clover Club
- Коктейль Tom Collins
- Коктейль Dry martini:
- Коктейль French 75: