Приветствую!
Решил поставить сахарную брагу на спиртовых турбо дрожжах Bragman Turbo. В последнее время постоянно пользуюсь турбо дрожжами Alcotec Mega Pack 100l, до этого любимыми были Turbo Yeast SW20 48 в упаковках по 1 кг. К сожалению, сейчас их трудно найти. По опыту знаю, что навеску дрожжей можно смело убавлять на треть, а то и на половину, отлично сбродят, только времени понадобится чуть больше.
Bragman Turbo я уже пользовался, но тогда делал все по инструкции. Совершенно случайно у меня опять оказались несколько пачек этих дрожжей, поэтому решил устроить им хард тест, значительно отступив от инструкции.
Что пишет производитель:
Состав: питательные вещества, сухие дрожжи, витамины, микроэлементы, пеногаситель.
- Вода 20 литров
- Сахар до 7 кг
- Температура брожения 20- 35 градусов
- Время брожения 4 суток при навеске дрожжей 6 грамм на литр сусла
Усложним задачу.
Обычно ставлю сахарную брагу объемом 30 литров в сорокалитровой бочке. Сахар- 8 кг, вода 24- 25 литров. Гидромодуль примерно 1:3. Это главная причина для использования турбо дрожжей на сахаре.
На такое количество сахара использую 60- 65 грамм дрожжей Alcotec Mega Pack 100l, или 8 грамм на 1 кг сахара. Выбраживает в ноль за 8- 10 дней.
Для приготовления браги на Bragman Turbo использую тот же гидромодуль, но сахара добавлю восемь кг вместо семи, а навеску дрожжей уменьшу ровно в 2 раза, всего 57 грамм (пол пачки). Вес всей пачки 115 грамм.
Кратко о постановке браги.
В бочку залил 25 литров воды, температурой около 30 градусов. Добавил 8 кг сахара, перемешивая обычным "веслом". Не разбраживая, внес на поверхность 57 грамм дрожжей. Итого, около 7 грамм дрожжей на 1 кг сахара. Накрыл крышкой. В гидрозатворе нет необходимости.
Бродить будет при комнатной температуре. Определю время брожения, выход спирта. Сравню с Алкотеком. Что- то мне подсказывает, что результат будет примерно одинаковый. Посмотрим.
Если статья была полезной, то ваши лайк, подписка и репост будут лучшей наградой автору! 😉
Всем добра!
👁🗨 Мой MAX
Турбо дрожжи для приготовления самогона. В каких случаях применять?