Интересный факт, но многие люди не знают, что правильное название такого творога “зерненый”, а не “зернистый”. И ещё больше людей даже не догадываются, в чем принципиальная разница между зерненым и обычным творогом.
Сегодня мы расскажем про 5 основных отличий такого творога от традиционного продукта, а также расскажем, почему такой творог считается отличным видом пищи для избавления от лишнего веса.
Чем полезен зерненый творог?
В первую очередь своей насыщенностью белком и быстро усваиваемым кальцием. Но это еще далеко не все. Среди полезных веществ этого молочного продукта есть большой перечень витаминов (группы A, B, C, PP, Е), полезные аминокислоты и минеральные вещества.
Зерненый творог относится к легко усваиваемым продуктам с низкой кислотностью, поэтому он особенно рекомендован не только людям пожилого возраста и детям, но и тем, у кого есть проблемами по линии ЖКТ.
В чем разница между зерненым и обычным творогом?
- Разные технологии приготовления. Зерненый творог является полностью обезжиренным продуктом без консервантов. Минимальный процент жирности достигается путем добавления натуральных сливок;
- Разные консистенции. В отличие от традиционного продукта, у зерненого творога все зерна имеют отчетливо заметную форму;
- Больший срок хранения. Единственным, что добавляют в зерненый творог помимо сливок является соль и именно благодаря этому, срок его хранения больше, чем у обычного творога;
- Отличие во вкусе и запахе. За счёт чистоты продукта, вкус и запах зерненого творога отличается от классического;
- Низкая калорийность. Обычный творог в среднем на 100 грамм продукта обладает калорийностью в 130 ккал. Зерненый творог на те же 100 грамм имеет всего 100 ккал.
Почему его чаще используют во время диеты?
Это происходит по двум основным причинам: низкая калорийность и наличие сложного белка в большом количестве.
Другими словами, благодаря протеину - казеину, которым очень богаты зерна творога, организм лучше насыщается и не испытывает чувство голода намного дольше, т.к. для переваривания сложного белка ему необходимо больше времени. А это помогает избежать переедания.
Подводя итог статьи, хочется отметить, что полезные свойства зерненого творога доказаны множеством исследований по всему миру, поэтому этот питательный и низкокалорийный продукт обязательно следует добавить в свой еженедельный рацион.