Ингредиенты:
- Кабачок 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Перец болгарский 3 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 2-3 шт.
- Помидор 3-4 шт.
- Растительное масло для жарки.
-1 этап:
Готовим ингредиенты для нашего рагу.
Овощи помыть.
Баклажан нарезать кольцами, отправить в чашку, посолить и перемешать. Пока мы готовим остальные компоненты, баклажан отдыхает и прощается с горечью.
Чистим кабачок, лук, морковь, чеснок и картофель.
Нарезаем кубиками кабачок и картофель. Мелко шинкуем лук. Морковь- соломкой. Чеснок я мелко-мелко режу, можно натереть или использовать чеснокодавку. Кому как нравится.
-2 этап:
Как только овощи готовы, начинаем их обжаривать на сковороде с добавлением растительного масла по отдельности по 5 -7 минут на среднем огне.
По мере обжарки, складываем всё в кастрюлю с толстым дном.
-3 этап:
Пока овощи жарятся, баклажан отдыхает, мы снимаем кожицу с помидорок (с помощью кипятка) и нарезаем кубиками.
-4 этап:
Баклажан, спустя 15 минут отдыха, промыть под холодной водой, обсушить при помощи бумажного полотенца и нарезать кубиками.
Также, как и все остальные овощи, обжариваем его на сковороде и перекладываем в кастрюлю к дружной компании.
-5 этап:
Добавляем нарезанные томаты, всё приправляем любимыми приправками, солим по вкусу, перемешиваем, закрываем крышку и ставим на тихий огонь минут на 40.
Овощи тушатся в собственном соку. Помешиваем наше рагу периодически.
Это необыкновенно вкусное блюдо, которое можно подавать как в горячем, так и в холодном виде!
Всем приятного аппетита! Если понравилось или было полезно, поставь лайк и подпишись на канал-подписаться