– лучший заменитель сахара, в том числе при диабете, холестерине, слабых костях, анемии, запорах. Финиковая паста является не только самым удобным подсластителем от природы, но и отличным средством от многих проблем со здоровьем. Финики используются в качестве заменителя сахара во многих рецептах.
Рафинированный сахар – одно из самых опасных веществ в мире, в последнее время изучают на предмет его токсического воздействия на организм человека.
Финики обеспечивают удивительную энергетическую и питательную ценность. Эти фрукты содержат много фитонутриентов, простых сахаров (декстрозы и фруктозы), витаминов А, В, К, минералов – кальция, магния, меди, марганца и антиоксидантов.
Финики являются одним из лучших природных источников железа, важным элементом для повышения уровня гемоглобина и борьбы с анемией. Они восстанавливают энергетический баланс нашего организма и оказывают восстанавливающее действие. Благодаря тому, что в них содержится много калия, финики помогают регулировать частоту сердечных сокращений и артериальное давление.
Мы также знаем про танины в финиках. Это флавоноидные полифенолы, обладающие антиоксидантными, противовоспалительными, антисептическими и антигеморрагическими свойствами.
Менее известно, что финики помогают снизить уровень холестерина. Они содержат много волокон, которые препятствуют всасыванию холестерина в кишечнике. Несмотря на свою интенсивную сладость, финики имеют низкий гликемический индекс.
Одно исследование показало, что финики не способствуют значительному внезапному повышению уровня сахара в крови. Ученые предполагают, что финики могут принести пользу людям, страдающим диабетом, если они являются частью здоровой диеты.
Вам понадобится всего 2 ингредиента, чтобы сделать лучший натуральный подсластитель в мире: финики и вода.
Ингредиенты
• 1 чашка фиников
• 1/4 стакана воды
Если вы используете обычные финики, положите их в миску с достаточным количеством теплой воды, чтобы покрыть их. Дайте им увлажниться в течение примерно 30 минут. Процедите воду и поместите ее в кухонный комбайн вместе с 1/4 стакана пресной воды. Обрабатывайте в течение нескольких секунд, пока они не образуют мелкую пасту. Остановите кухонный комбайн и соскоблите по бокам, чтобы получить все кусочки и снова обработать. Переложите финиковую пасту в стеклянную банку и поместите ее во холодильник. Она может храниться до 2 недель.
Как использовать финиковую пасту в качестве заменителя сахара
Этот подсластитель довольно универсален. Вы можете использовать его в печенье, кексах, кремах для тортов, блинах, пудингах, сладких соусах, глазури, смузи и во многих сыро-веганских рецептах. Экспериментируйте, пока не достигнете наилучшего результата.
Чтобы заменить сахар-песок, используйте равное количество финиковой пасты. Если вы хотите включить его в приготовленные десерты, добавьте 1-2 столовые ложки масла (не ароматизированного ) в пасту, чтобы предотвратить высыхание.