Способ консервирования очень простой
Ингредиенты; томаты- крупные и мягкие - для сока и средние твердые- для консервирования; соль; сахар, перец ( по желанию)
Стерилизуем банки, количество банок зависит от количества ваших томатов.
Твердые помидоры моем и закладываем в банки, делая проколы зубочисткой в месте прикрепления томата к стеблю. Заливаем банки кипятком, накрываем чистыми крышками и укутываем в одеяло на 30 мин. Сливаем с банок с помидорами воду, замеряем ее количество.
Более мягкие и крупные томаты ошпариваем на 2-3 минуты кипятком, помещаем под холодную воду, удаляем с них кожицу и измельчаем любым способом.Замеряем количество сока и сравниваем с количеством воды. Убавляем или добавляем сока. На 5 литровых банок у меня ушло 3 литра сока.
Сок выливаем в кастрюлю, добавляем на 1 литр сока 1 чайную ложку соли и столовую ложку с верхом сахара, щепотку перца черного молотого. Даем соку закипеть и кипятим 15 мин. Заливаем соком банки с помидорами,закрываем крышками, переворачиваем и укутываем одеялом или шубой до остывания.
Приятного аппетита!
Ингредиенты; томаты- крупные и мягкие - для сока
Средние твердые- для консервирования
Твердые помидоры моем и закладываем в банки, делая проколы зубочисткой в месте прикрепления томата к стеблю. Заливаем банки кипятком, накрываем чистыми крышками и укутываем в одеяло на 30 мин. Сливаем с банок с помидорами воду, замеряем ее количество.
Более мягкие и крупные томаты ошпариваем на 2-3 минуты кипятком, помещаем под холодную воду, удаляем с них кожицу
Измельчаем любым способом. Можно полученный сок процедить,чтобы удалить семена, я этого делать не стала. Замеряем количество сока и сравниваем с количеством воды. Убавляем или добавляем сока. На 5 литровых банок у меня ушло 3 литра сока.
Сок выливаем в кастрюлю, добавляем на 1 литр сока 1 чайную ложку соли и столовую ложку с верхом сахара, щепотку перца черного молотого. Даем соку закипеть и кипятим 15 мин.
Заливаем соком банки с помидорами,закрываем крышками, переворачиваем и укутываем одеялом или шубой до остывания.
Приятного аппетита!