По-домашнему вкусный рецепт кабачков, возможно кому-то они уже приелись, у нас сезон в самом разгаре. Так, что я считаю найдутся те, кому рецепт пригодится, как идея, как приготовить кабачки быстро.
РЕЦЕПТ:
Кабачки, цуккини
Соль, перец (по вкусу)
Яйца 2-3 шт.
Мука 50 г
Соус чесночный:
Сметана 50 г
Майонез 50 г
Укроп
Чеснок (по вкусу)
У меня сегодня цуккини, можно брать кабачки, желательно молоденькие, что бы использовать с кожурой.
Кабачки нарезать вдоль, по желанию можно нарезать кружочками.
Послить и поперчить с двух сторон.
К яйцам добавить соль, перец и хорошо перемешать.
В муку (у меня пшеничная) можно взять кукурузную, добавляю щепотку соли.
Кабачок панирую в муке, сковорода уже разогревается с небольшим количеством масла.
Отправляю кабачок в яйца, удобнее яйцо нанести на кусочек силиконовой кисточкой и на сковороду.
Жарить на среднем огне до румяности с одной стороны.
Затем переворачиваю, накрываю крышкой и готовлю на огне ниже среднего 5-7 минут, можно ещё по разу перевернуть.
Выкладываем готовые кусочки кабачка на бумажные полотенца.
Готовим самый простой соус: смешать майонез и сметану в равных количествах, майонез у меня домашний, на молоке, очень вкусный, как я его готовлю, если интересно можно посмотреть ЗДЕСЬ
Добавляю зелень, у меня укроп и чеснок, перемешиваю и соус готов.
Охлаждённые кусочки кабачков смазываю соусом и подаю.
Мне больше нравится в уже остывшем виде.
Приготовьте, попробуйте, а если вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт.
Приятного аппетита.