Простой и вкусный рецепт лечо, со сладким перцем и томатным соком из помидоров. Идеальный гарнир и аппетитная закуска.
Пошаговый рецепт:
Помидоры 1.5 кг нарезаем на дольки чтобы прошли в мясорубку.
Сразу отправляем в кастрюлю, ставим на плиту и доводим до кипения, периодически помешивая. После закипания уменьшаем нагрев и на медленном огне варим 15 - 20 минут.
За это время подготовим остальные овощи.
1 головку чеснока натрём на мелкой терке. Сладкий мясистый перец 1.5 кг нарезаем нарезаем помельче, любой удобной формой. Один острый перчик очищаем от семян, нарезаем.
Помидоры проварились, их желательно протереть через дуршлаг, чтобы удалить кожицу и семена. Можно этот этап пропустить.
В результате получается чистый сок с мякотью, без косточек.
К нему добавляем соль 1ст. л. и 4 ст. л. сахара, растительное масло 50 г. Весь перец, сладкий и острый. Перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились и провариваем 15 минут.
В конце приготовления добавляем чеснок 50 г и 30 мл 9%уксуса. Прокипятим 5 минут и горячим раскладываем в чистые стерильные банки.
Герметично закрываем, переворачиваем вверх дном, укутываем чем -нибудь теплым. В таком виде оставляем до полного остывания. Примерно на сутки.
Получается вкусная холодная закуска, которую можно использовать в качестве гарнира, для приготовления первых и вторых блюд, жаркого , рагу.
Хранить такую закуску можно не только в прохладном месте, но и при комнатной температуре.
Список ингредиентов:
- Перец - 1.5 кг,
- Помидоры - 1,5 кг,
- Перец остр. -1 шт,
- Чеснок - 1гол. (50гр),
- Соль - 1ст.л (25гр),
- Сахар - 4 ст. л. (100гр),
- Уксус 9% - 30 мл,
- Масло раст. - 50 г.
- Выход - 2 литра.
Готовьте на здоровье! Всем удачных заготовок!
Если остались вопросы пишите в комментариях. И обязательно посмотрите видео рецепт👇
Если вам понравился видео рецепт, самая лучшая благодарность - Подписка на канал! Оценка, Репост и комментарий!
Ссылка на Дзен канал Нина Уральская: 👇https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/61718ae2573c9804ada1d4de