Сегодня, как можно догадаться по заголовку, мы будем пробовать пиво в стиле West Coast IPA, сваренное сергиевопосадской пивоварней Rewort Brewery.
Давненько я не пивал пенного в этом стиле. А уж с хмелем Талус вообще никогда, насколько я помню. Только мутняки. Интересно будет попробовать, что получилось.
Первая партия этого пива появилась на свет 4 апреля сего года. У меня на банке проштампована такая же дата. А дегустация была 5 августа. Т.е. пиву исполнилось четыре месяца при сроке хранения в год (в холодильнике). Будем надеяться, что его хранили как положено. Это, конечно, не мутняк, но тоже вполне может испортиться.
Дадим слово пивоварам и будем пробовать:
Несмотря на то, что в этом году, в юном месяце апреле в старом парке снег не то что бы не тает, а напротив, его навалило по самые коленки, весна все равно остается весной
Временем возрождения, временем обновления, вдохновения и расцвета. Временем чистоты и свежести
А что может гармонировать со свежестью лучше, чем ноты грейпфрута и розовых лепестков, которые дарит нам хмель Talus и которыми под завязку набит наш новый west coast IPA "Life Re:Birthing"? Правильно, ничего! Ну разве что добавить немножко тропических фруктов и ягод, но за это уже отвечает хмель Mosaic. Такой вот получился весенний, возрождающий к жизни, микс вкусов, ароматов и приятной горечи. После него хоть на крылатые качели, хоть во все тяжкие — все по силе, все по плечу!
ТТХ:
- Алкоголь - 6.3%
- Плотность - 16.3%
- Горечь - 36
- Хмель - Talus, Mosaic
Пиво мутноватое, полупрозрачное. Со дна банки в бокал выпал осадок. Пены практически нет.
Пахнет цитрусами, сосной, слегка тропиками и, действительно, чем-то похожим на розу. Во вкусе чуть сладковатые тропические фрукты, нотки черной смородины, чуток грейпфрутовой цедры и заметная смолянистая горечь, слегка усиливающаяся в послевкусии. Алкоголь не ощущается. Пьется отлично.
Вполне неплохой AIPA. Оба хмеля раскрыты неплохо и, что самое главное, они живы спустя 4 месяца после розлива. Так что порекомендовать этот пивас можно, но, сами понимаете, только из свежей партии. Если, конечно, этот сорт продолжат варить.
Брал за 220.50 рублей.