Бисквит: (диаметр 20 см)
- Яйца - 5 шт
- Соль щепотка
- Сахар - 150 грамм
- Мука - 85 грамм
- Какао - 40 грамм
- Кукурузный крахмал - 30 грамм
Ганаш:
- Шоколад молочный - 170 грамм
- Сливки 33% - 170 грамм
Мусс:
- Белый шоколад - 160 грамм
- Молоко - 90 мл
- Масло сливочное - 30 грамм
- Желатин - 10 грамм + вода - 50 мл
- Сливки 33% - 300 мл
Ганаш для покрытия:
- Шоколад - 110 грамм
- Сливки 33% - 150 грамм
#торт #рецепты #торты #тортнапраздник #тортмилка
