Как приготовить баклажаны по-корейски: от такой закуски невозможно оторваться

Блюдо обладает пикантным и изысканным вкусом, который подкупает даже искушенных гурманов.

Дачники, которые богаты на кабачки в летний сезон, называют такой рецепт настоящей находкой.

Ингредиенты:

• свежие баклажаны – 2 штуки;
• болгарский перец – 3 штуки;
• лук – 1 луковица;
• морковь – 1 корнеплод;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• сахар – чайная ложка;
• соевый соус – столовая ложка;
• уксус (9%) – 2-3 столовые ложки;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Для начала баклажаны нарезают соломкой. Овощ солят, а затем перемешивают. Дают настояться 15 минут.

2. В это время соломкой нарезают перец, луковицу (большую) – четверть кольцами. Морковь натирают на терке.

3. Сковороду с маслом разогревают на плите. Затем с баклажанов сливают лишнюю жидкость и выкладывают на сковороду.

4. Жареные баклажаны кладут в миску к остальным овощам. Далее добавляют соевый соус, измельченный чеснок, сахар, уксус.

5. Ингредиенты перемешивают и отправляют в холодильник на 2 часа.