Кофе из цикория: что это такое и как его приготовить
Это выглядит сейчас почти как наследие древних времен. На самом деле кофе с цикорием был широко используемым напитком в крестьянском рационе наших бабушек и дедушек и во время войны, так как классический кофе стал недоступен или слишком дорогой.
В последние годы напиток, полученный из корней Chicorium intybus (растение, произрастающее в различных регионах мира), переживает вторую молодость, связанную с многочисленными полезными эффектами, которые он оказывает на организм. Давайте узнаем обо всех полезных свойствах, а затем посмотрим, как готовится кофе из цикория.
Благотворное влияние кофе с цикорием и множество достоинств
Это, безусловно, «легкая» альтернатива традиционному кофе, так как он не содержит кофеина. Но не только это: судя по всему, это действительно полезно для здоровья. На самом деле достоинств кофе с цикорием много:
- Способствует пищеварению.
- Полезен для печени: способствует детоксикации крови.
- Помогает кишечнику и иммунной системе.
- Противодействует влиянию свободных радикалов: природный антиоксидант благодаря наличию полифенолов.
- Благодаря содержанию клетчатки этот напиток является отличным слабительным и в то же время отлично помогает диабетикам регулировать уровень сахара в крови.
- Также он содержит много железа, что идеально подходит для страдающих анемией.
Как приготовить кофе из цикория
Трудно ли найти кофе с цикорием? Нет: в аптеках без проблем найдете, это точно. А также в супермаркетах и интернет-магазинах.
Теперь, когда мы знаем, где его купить, пришло время узнать, как готовят кофе с цикорием. Вы можете выбрать один из двух разных вариантов:
1. Использование мокко и заполнение фильтра только наполовину, как при приготовлении ячменного кофе, после помещаем мокко на плиту, на слабый огонь.,а затем ожидание, пока напиток «выйдет»,
2. Альтернативой является приготовление отвара. Итак, в этом случае просто налейте в кастрюлю холодную воду и добавьте несколько столовых ложек цикория (около 30 г), доведя все до кипения,поварите пару минут. Затем его процеживают Вы также можете приправить напиток корицей или медом. Рецепт рассчитан на 4-6 порций
Кофе с цикорием готов! Пора наслаждаться его вкусом, очень, кстати, похожим на вкус классического кофе.
