Рецепт от подписчицы Оксаны Базильчук
"Перец для фаршировки на зиму замораживаю, а что не помещается в морозилку, закрываю в банки."
Перец помыть, очистить от семян, опустить в кипяток, бланшировать после закипания 1-2 минуты, пока не станет чуть мягким (не переварить!).
Вынимаю из кипятка шумовкой и в холодную воду. Затем один в один вставляю и плотно укладываю в банки. Заливаю кипятком на 10 минут. Сливаю и заливаю рассолом: на 1 л воды 1.5 ложки соли. В 3-литровую банку лью 1 ч.л. 70% уксуса и заливаю рассолом. Укутать на сутки в перевернутом виде.
Так как перец почти готов, в фарш потом добавлять сваренный рис и готовить обычным способом, только меньше по времени.
Отличный рецепт, Я уже приготовила 2 банки. Перец созревает, буду готовить еще.
ТЕЛЕГРАМ КАНАЛЫ "ВДАЛИ ОТ ГОРОДА"