Заморозка один из самых не затратных, быстрых и простых способов заготовки овощей и фруктов на зиму.
Из овощей можно замораживать практически все, кроме огурцов и картофеля.
Помидоры также хорошо сберегаются замороженными. При этом их все полезные свойства сохраняются.
Томаты можно замораживать целиком, но тогда они займут много места в морозильной камере.
Кроме того, замороженные целыми томаты, после размораживания, часто превращаются в бесформенную субстанцию.
Можно поступить по другому, тогда замороженные томаты не займут много места.
1. Первый совет:
Помидоры вымойте, удалите плодоножки и подсушите. Затем нарежьте помидоры на небольшие дольки, кружочки, или кубики.
Нарезанные томаты выложите на плоскую поверхность в один слой и отправьте в морозилку.
Когда томаты примерзнут, переложите их в пакеты или лоточки.
2. Второй совет:
Если вам нужны заготовки из замороженных томатов для борща или супов, то лучше заморозить их в измельченном виде.
В виде пюре томаты можно использовать не только для первых блюд и соусов, но и для приготовления пиццы, овощного рагу и прочих вторых блюд и гарниров.
Измельчите помидоры, добавьте любимые ароматные травы, чеснок, разлейте по пластиковым лоточкам, и заморозьте.
Когда томатное пюре замерзнет, переложите его в пакеты.
Замороженные заготовки сохраняют все полезные свойства свежих овощей и в то же время не содержат вредных добавок.
Приятных и полезных вам заготовок.
С уважением, Лилия.