Всем большой привет! Хлеб о котором сегодня пойдет речь, я выпекаю уже около 1,5 лет достаточно часто. Наткнулась на этот рецепт где-то на просторах интернета и поскольку я собираю рецепты, отправила его к себе в коллекцию. После первой пробы, он прочно поселился на моей кухне.)) Готовится он легко и не смотря на то, что духовка у меня на кухне
имеется, делаю хлеб на сковороде.
- Нам понадобится: Мука-450гр.
- Дрожжи сухие-1,5 чайные ложки
- Сахар- 1 столовая ложка
- Соль-1 чайная ложка
- Вода-320мл или кефир или кефир пополам с водой
- Масло подсолнечное 2 столовые ложки.
Смешиваем просеянную муку, дрожжи, соль и сахар. Добавляем воду комнатной температуры и замешиваем тесто. Оно получится липким. Теперь добавляем подсолнечное масло и вмешиваем его в тесто. Станет прилипать чуть поменьше, но всё таки будет приставать к рукам. Смазываем посуду для расстойки теста растительным маслом, собираем тесто в клубок, лучше тоже смазанными маслом руками, накрываем и оставляем до тех пор, пока тесто не увеличится в объёме как минимум в два раза.(40-60минут). Муки больше не добавляем!
После того, как тесто поднялось обминаем его, собираем в шар и выкладываем в промасленную сковороду с высокими бортами. Приминая, распределяем его по дну сковородки. Накрываем крышкой и оставляем еще на 15 минут. Важно, что бы крышка была выпуклой, тесту нужно "расти".)
Затем ставим на плиту, на самый маленький газ. Когда хлеб с одной стороны зарумянится, накрываем его листом пергамента или бумагой для выпечки, вырезанного чуть больше размера сковороды, сверху кладем по размеру разделочную доску и переворачиваем хлеб на доску. Возвращаем хлеб в сковородку уже с пергаментом, накрываем крышкой и доводим до готовности.
Хлеб нам очень полюбился. Я пробовала все три варианта и на кефире, и кефир пополам с водой, и на воде. Мне по душе пришёлся хлеб на обычной воде, но на кефире тоже вкусно. С кефиром получается более сдобный)) Да, чуть не забыла: сегодня взвесила готовый хлеб-около 700грамм.
Благодарю, что дочитали до конца, а также за 👍 и подписку.
Буду рада Вашим комментариям🧡
Читайте также:
Делюсь рецептом теста для пельменей и вареников. Хорошо лепится и не липнет к столу и рукам.👍🔥🧡
Пицца дома -это просто. Раскрываю секретный ингредиент.
Вес продукта в объемных мерах. Без весов. Проверено годами!!!