Давненько уже мы с IPAлитом Матвеевичем Воробьяниновым, старым и хитрым пенным фельдмаршалом, урвали по акции две бутылочки знаменитого немецкого копченого пива "Шленкерла". Продавалось оно раньше у нас за 350 рупий в пистолетном магазине "Магнум", ходили, смотрели на него и облизывались, пока не увидели на ценнике надпись "Акция" и цифру в 229 рупий. Пришлось брать "обе две" бутылки: "Schlenkerla Helles" и "Schlenkerla Marzen". Взяли, в секретный шкафчик прибрали до лучших времен, однако, в конце июля достали, т.к. окончание срока годности у пива было обозначено именно июлем 2022 года. Понятное дело, было записано видеоснимательство, которое обязательно выйдет в Дзене через пару-тройку недель, а на Ютуб-канале точно появится раньше, т.ч. следите за нашим Ютубом и обязательно подписывайтесь.
Что такое копчёное пиво?
При производстве копчёного пива Шленкерла имеется один важный момент в отношении обработки солода: зелёный солод (проросший ячмень) загружается на собственной солодовне в немецком городе Бамберг на мелкую проволочную сетку и сушится за счёт тепла, которое образуется от огня внизу. Дым, возникающий в процессе горения, затягивает проволочную сетку, и при этом из зелёного солода получается копчёный, со своим специфическим вкусом.
Для приготовления копчёного солода используются буковое полено, которое хранилось как минимум три года. Эту древесину высшего качества срубают во франконском местечке Юра, и в конечном итоге именно она придаёт пиву Шленкерла специфический аромат и тёмный цвет (речь о мартовском пиве "Schlenkerla Marzen").
Переходим к дегустации, друзья!
Пиво "Schlenkerla Helles Lagerbier"
Пиво "Шленкерла Хелес Лагербир" пастеризованное фильтрованное светлое (алк.4,3%, пл.11,3%). Объём: 0,5 л. В составе: вода, ячменный солод, хмель. Изготовитель: Пивоварня Шленкерла, Бамберг/Германия.
Аромат интересный: дымный, подкопчёный, сладковатый, солодовый. Вкус очень мягкий, нежный, сразу же чувствуется копчёный солод, чем-то напоминающий копчёный сыр. В послевкусии аккуратная, тонкая хмелевая горчинка. Приятный копчёный хеллес.
Пиво "Shlenkerka Rauchbier Marzen"
Пиво "Шленкерла Раухбир Мэрцен" пастеризованное фильтрованное копченое (алк.5,1%, пл.13,5%). Объём: 0,5 л. В составе: вода, копчёный ячменный солод, хмель. Изготовитель: Пивоварня Шленкерла, Бамберг/Германия.
У пива удивительный аромат - оно приятно пахнет копчёным мясом! Очень тонкий аромат копчёности с древесными нотками. Немного землистости, шоколадных оттенков и сухофруктов где-то вдалеке. Во вкусе сразу же мощная копчёность, чуточку шоколада и в послевкусии мягкая, чуть заметная хмелевая горчинка. Оригинальное, приятное пиво.
Вердикт: немецкое пиво "Шленкерла" (стиль - раухбир) - вещь оригинальная и совершенно непохожая на привычное многим "Жигулёвское". Гадать над вкусоароматикой и наслаждаться каждым глотком - одно удовольствие. Пиво полное и дорогое - поэтому много его не выпить, но, хотя бы раз попробовать определенно стоит.
Спасибо, что ставите лайки, подписываетесь на канал и пишите комментарии. Это бесценно! Всем добра, вкусного пива и МИРа!