Есть очень замечательный ингредиент, который прекрасно сочетается с щавелем, а так же делает борщ очень сытным. Это фасоль. И давно уже не секрет ее положительное влияние на организм. Фасоль можете использовать как консервированную, так и обычную, заранее ее отварив.
🔥 Лучшее в телеграм: Посмотреть
Ингредиенты:
- Вода — 2,5 л
- Фасоль отварная -100 г
- Курица — 300 г
- Картофель — 400 г (5-6 шт)
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Яйца отварные — 2 шт
- Томатный сок — 200 мл
- Щавель — 150 г
- Зелень укропа, петрушки
- Перец горошком — 3 шт
- Лавровый лист — 1-2 шт
- Соль — по вкусу
Способ приготовления: Традиционно, начинаем с варки мяса. Выбирайте любое, на ваш вкус. В этом рецепте я выбрала курицу. Пока она варится, подготовьте овощи. Картофель нарежьте кубиками, натрите морковь и нашинкуйте лук. После того как мясо готово, выньте его из кастрюли, дайте немного остыть и разделите на волокна. В кипящий бульон добавьте кусочки картофеля, перец горошком и лавровый лист.
Тем временем приготовьте зажарку. На раскаленной сковороде с маслом обжарьте лук и морковь. Когда овощи будут готовы добавьте в сковороду томатный сок.
Подсолите и поперчите по вкусу. Еще немного подержите на огне, после чего, добавьте в бульон. Следующим этапом в кипящий борщ добавим подготовленное мясо и заранее отваренную фасоль. Листья щавеля, укроп и петрушку промойте и мелко порежьте, после чего добавьте в бульон.
Варите еще пару минут. Отварные яйца нарежем кубиком и добавим в кастрюлю.
В зеленом борще можно использовать не только куриные яйца. Перепелиные тоже имеют прекрасный вкус.
Оставьте суп покипеть на небольшом огне еще минуту. Блюдо готово. Подавать его на стол можно и холодным и горячим. Заправьте суп сметаной, так он будет еще вкуснее.