Цена на белокочанную капусту в прошлом году в магазинах, по крайней мере в нашем городе, была заоблочная 70-90 р. за 1 кг. Поэтому хочется сделать запасы капусты не только квашеной, тушеной и маринованной. На ютубе попался новый для меня рецепт. Блогер, выложивший рецепт, обещает что приготовленная по этому рецепту капуста будет храниться в подвале и год и два. Ну что же, проверим!
Банки вымойте.
Крышки прокипятите 5 минут.
Капусту нарежьте тонкими полосочками.
Капусту в банку переложите не очень плотно. Утрамбовывать не надо.
Поверх капусты положите 1 таблетку аспирина.
Залейте капусту крутым кипятком.
На залитую кипятком капусту выложите еще пол таблетки аспирина. Банки закатайте крышками.
Банки с капустой переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.
Как и советует блогер, я буду хранить капусту в подполье)))
ингредиенты:
капуста - сколько войдет в одну литровую банку
аспирин (ацетилсалициловая к-та) - 1.5 таблетки
кипяток - 0.6 л.