Шашлык «Суббота на даче» из курицы и индейки с салатом. Готовлю ароматный маринад для шашлыка сама

Шашлык - универсальное блюдо, которое подходит почти к любому формату питания. Чтобы сделать блюдо максимально вкусным и полезным я постоянно экспериментирую с маринадом. К шашлыку всегда подаю салат из свежих овощей.

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ?

Для шашлыка

• куриные бёдра без кости, бедро индейки
• соль
• репчатый лук
• свежий чеснок
• ягоды и травы с огорода: крыжовник, смородина; розмарин, укроп, петрушка, мята и т.п.
• по желанию: рафинированное оливковое масло, бальзамик

Крыжовник на даче

Красная смородина на даче

Чеснок

Петрушка

Укроп

Для салата:

• 1 хороший томат
• 2 огурца (у меня с огорода)
• салатные дистья
• базилик
• моцарелла
• соль
• оливковое масло
• бальзамический уксус (если любите)

Салат и базилик из парника

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо режем кусками, удобными для нанизывания на шампур. Кладём в большую глубокую посуду.

На мясо кладём травы со стеблями.

Шашлык и травы

Добавляем ягоды и их листья, травы, чеснок.

Режем репчатый лук кольцами. Кладём на мясо.

Шашлык на даче с луком

Добавляем соль, оливковое масло, бальзамический уксус (я не всегда добавляю). Перемешиваем все руками.

Продавливаем ягоды руками, крыжовник лучше порезать пополам.

Закрываем пленкой. Оставляем на несколько часов.

Шашлык

Нанизываем мясо на шампуры, стараясь внутрь кусов курицы завернуть травы.

Жарим на средних углях до готовности минут 20.

Шашлык из мяса птицы

Жарим шашлык

Снимаем куски мяса с шампуров в большую миску. Готово!

Шашлык из мяса птицы с травами готов

ГОТОВИМ САЛАТ

Режем помидор, огурцы, листья салата, зелень.

Салат к шашлыку

Добавляем моцареллу. Заправляем оливковым маслом. Солим. Перемешиваем.

Салат к шашлыку готов

Подаем салат к шашлыку. Разливаем по бокалам сухое красное вино. Приятного вечера!

Если рецепт понравился, пожалуйста, подпишитесь на мой канал! Мне будет очень приятно!