Аперитив — это низко градусный алкоголь. Он расширяет сосуды и обостряет чувство голода. По традиции основой аперетивных коктейлей- вино и вермут, но иногда туда добавляются и ликеры. Аперитив родом из Италии и является маркетинговым ходом, направленным на продажу еды из меню.
Спритц
В 1797 году Австралия захватила Венецианскую республику. Для солдата прибывших из гарнизонов вино было крепким, военные разбавляли напиток газированной водой. После изобрели Апероль и добавляли в коктейль для запаха, так получился Апероль-Спритц.
Апероль-50 мл
Просекко- 150 мл
Вода газированная -20 мл
Россини
На премьере оперы от Джоаккино Россини, подавался этот коктейль. Он так прост и приятен, что быстро попал в меню баров и ресторанов.
Пюре клубники -40 мл
Просекко -150 мл
Беллини
Коктейль придуман в Венеции барменов Чиприани по случаю выставки художника Джованни Беллини. Напиток совпал со стилем художника, и был отмечен им лично.
Пюре персика- 40 мл
Просекко- 150 мл
Кир или Кир-Рояль
Первичное название коктейля в честь бургундского священника Кир. Он добавлял черносмородинный ликер в свое белое вино. После белое вино замели на просекко. И дали новое название Кир-Рояль.
Ликер Черной смородины- 30мл
Просеко-150 мл