На днях купила мои любимые баклажаны и решила поделиться с вами одним старым рецептом приготовления, который всегда использую при готовке. Надеюсь вам понравится) Я не кулинарный блогер, это только желание показать как я их готовлю)
Ингридиенты:
4 больших баклажана
2 луковицы 3 стручка горького перца или по вашему вкусу 4 больших помидора 2 головки чеснока 5 болгарских перца, зеленых, они более ароматные) Масло растительное, соль по вкусу.
Приготовление
Нарезать кольцами баклажаны, запечь в духовке при температуре 220 градусов до готовности или пожарить, как кому лучше нравится, жаренные конечно же вкуснее, но вреднее, но, как говорится, жить тоже вредно) Пока запекаются баклажаны готовим заправку из овощей Нарезаем овощи крупно. Помидоры можно измельчить в блендере. Давим чеснок или режем, по вашему вкусу. Нагреваем масло пока не задымит, первым жарим лук до золотистого цвета, добавляем горький перец, жарим 1 минуту, добавляем болгарский перец , жарим еще минуту. Добавляем чеснок , перемешиваем. Откладываем овощи в другую посуду, в эту же сковороду выкладываем помидоры и немного увариваем. В тушенные помидоры добавляем овощи и тушим не более 1 минуты. Заправка готова. По желанию добавить любую зелень. Выкладываем готовые баклажаны слоем на блюдо, второй слой заправка, третий слой - баклажаны и т.д. Ставим в холодильник на 2-3 часа, в идеале на ночь, чтобы все слои пропитались. Если готовите на зиму, то так же можно слоями выложить в банку и простерилизовать.
Приятного аппетита))
#как приготовить баклажаны , #рецепты