Всё дело в клетчатке.
Несмотря на то, что сок позиционируется как полезный элемент здорового завтрака, на самом деле, сок – не лучший выбор.
Свежевыжатый сок содержит витамины и микроэлементы, но совершенно не содержит пищевых волокон. Пищевые волокна – это необходимое питание бактерий, которые живут в кишечнике.
Другая серьёзная причина, почему с соками стоит быть аккуратными, потому что опять же в них нет клетчатки. Это значит, что концентрат сахара, который содержится во фруктах и в естественных условиях сдерживается пищевыми волокнами, резко повышает уровень глюкозы в крови. Высокий уровень глюкозы в крови чреват нарушением обмена веществ, атеросклероза сосудов, развитием сахарного диабета 2 типа и панкреатитом.
Поэтому в битве соков и фруктов побеждают сезонные фрукты. Они содержат пищевые волокна, которые замедляют всасывание сахара и дают чувство сытости. Выпить пару стаканов сока мы можем довольно легко, а вот съесть килограмм фруктов за раз – едва ли.
© Евгения Аксёнова, хэлс-коуч
Мой канал в Телеграм
Почта: happy.and.healthy@yandex.ru
Внимание! Все статьи носят информационный характер. Перед принятием решения о смене питания и образа жизни обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом или коучем по здоровью.